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巧克力蛋糕的做法和食材用料及健康功效

发布时间:2017-09-29 16:39:29 来源:本站原创 作者:邓丽君 浏览次数:7467    

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
巧克力:富含热量、富含脂肪、富含碳水化合物

食材用料

鸡蛋4个相克食物黄油40克
巧克力50克相克食物白糖70克相克食物
低粉75克牛奶40克相克食物
白醋2克相克食物

巧克力蛋糕的做法

  • 1.将黄油,巧克力,牛奶隔水加热至巧克力黄油融化!

  • 2.蛋黄与蛋白分开放入无油无水容器!

  • 3.蛋黄加入20克白糖打散!

  • 4.加热好的巧克力液倒入蛋黄里!

  • 5.巧克力与蛋黄液拌均加入过筛低粉!

  • 6.翻拌均匀!

  • 7.蛋白分三次加入白糖,打至干性发泡提起打蛋器有尖角!

  • 8.取三分之一蛋白加入巧克力糊里翻拌均匀!

  • 9.剩下的蛋白全部加入巧克力糊中翻拌均匀!

  • 10.倒入八寸模具震出气泡!烤箱提前预热120度烤1小时!

  • 11.时间到出炉倒扣网架晾凉脱模!

  • 12.表面用喷花模撒些糖粉!

  • 13.成品图!

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