健康功效
牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
盐3克 | 酵母3克 |
高筋面粉200克 | 牛奶13克相克食物 |
豆沙馅适量 | 黄油28克 |
蛋液25克 | 低筋面粉50克 |
水136克 | 白砂糖23克相克食物 |
鲜奶豆沙包的做法
1.除黄油和豆沙馅外,所有材料混合。揉至能拉出厚膜状态。
2.加入黄油,揉至扩展阶段。
3.室温发酵至2—2.5倍大。排气,分割成50克每份,豆沙馅也分割成30克每份。中间醒发15分钟。
4.取一块面团和一个豆沙馅,包起来,捏紧收口。稍微拍扁,放入烤盘。
5.全部包好后放入烤箱,同时放一碗温水(天冷放开水)增加湿度。发酵至2倍大。
6.烤箱预热190度,烤30分钟左右。具体根据自己的烤箱调整,上色加盖锡纸。