健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 面粉 | 沸水 |
| 凉水 | 鸡蛋相克食物 |
| 盐 | 清水 |
| 熟芝麻 | 肉松 |
肉松蛋饼的做法
1.面粉中加入沸水，边加边用筷子搅拌成絮状，稍晾凉
2.一点点加入凉水，和成软一点的面团，比耳垂软些，盖上湿布或盖子饧30分钟
3.饧好的面团均分成6个小剂子，揉圆
4.取一个小剂子擀成薄饼
5.盘子底抹一层油，放上一张饼皮，饼皮上抹薄油，再放上一张饼皮，依次放好所有饼皮
6.入蒸锅，大火蒸约10分钟至饼皮熟透取出
7.鸡蛋加少许盐和清水打散成蛋液
8.锅入少许油烧热，倒入适量蛋液
9.趁蛋液未完全凝固时放上一张蒸熟的饼皮
10.待蛋液凝固定时翻面，将饼皮烙至微微呈金黄色取出
11.有鸡蛋的一面朝上，中间摆上肉松，撒少许熟芝麻
12.沿一边卷起
13.直接食用或是切段后食用
