健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
木耳：润肺止咳、补气、止血
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 猪瘦肉 | 胡萝卜丝 |
| 尖椒 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 木耳相克食物 |
| 泡红辣椒 | 蒜相克食物 |
| 盐 | 白糖相克食物 |
| 酱油 | 食用油 |
| 醋相克食物 | 湿淀粉 |
| 郫县豆瓣酱 | |
鱼香肉丝的做法
1.把肉丝切好加点芡粉稍稍拌一下。
2.红萝卜用开水拉一下。
3.葱切葱花，蒜切片，姜切末，其它切丝.
4.木耳切丝备用.
5.郫县豆瓣酱一饭勺
6.盐、白糖、醋、酱油、兑成汁。
7.下油，倒入肉丝炒散，（到颜色变白）；盛出控油.
8.下油，加葱花泡红辣椒末，豆瓣酱一饭勺、翻炒几下，加尖椒，胡萝卜丝翻炒至熟，蒜片留下。倒入芡汁和肉丝，关火。倒入蒜片拌匀装盘即可.
